僕は八尾で飲食店の開業を目指しています。
「和」と「洋」を融合した創作料理のお店をオープンしたいなって思っているんです。
カウンター12席くらいのお店がいいなぁとか考えてるんですけど、そのためにはやっぱり、八尾のお店を知っておくことが勉強になるし大切なんです。
どのお店に行ってもオリジナリティがあって、そのお店にしかないこだわりを感じることができるんです。
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注：イメージ画像（出典 Instagram）
「居酒家 心」は米と魚、そしてこれらと共にある水にも拘る職人気質な居酒屋です。
僕がお店で大好きなのがお造りです。新鮮な造りは一つ一つに丹念な技術と拘りが込められています。
ちょっとしたメニューに、お店のこだわりが感じられて感動するんですよね。
おまかせで握ってくれるお寿司は、小ぶりながらもボリューム満点ですよ。八尾で美味しい海鮮が食べたいという時には絶対に訪れてもらいたいですね。
お茶やお酒との相性も抜群なんですよ！営業時間は17:00～23:00ですよ。
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アットホームな雰囲気が魅力的な…
#家族亭 で#鴨つけ特盛りそば #ウマし ！#LINOAS八尾 https://t.co/thxdTEcWJm pic.twitter.com/HlzfVzHK9C
— 隣の関西人neo (@tonakan_neo) 2017年11月4日
注：イメージ画像（出典 Twitter）
「家族亭」も素敵なお店でした。
内装も落ち着きがあって、家族団欒で過ごしたくなるような雰囲気です。出てくる料理は家庭料理の極みと言いたくなる、ハンバーグなどの昔ながらの洋食で雰囲気は最高なんですよ。
ラーメンやうどんなどの料理もあるのは驚きです。とにかくメニューの幅が広い。
八尾で生活をしているファミリーが喜んで利用できるお店ですね。
僕もこんなお店を持ちたいですね。
来る人を限定するのでなく、一人でもファミリーでも楽しめるお店です。和食から洋食まで幅広く作れるような料理人になりたいですね。
お店の営業時間は11:30～14:00 17:00～22:00となっています。
比較的遅い時間まで営業しているのも嬉しいですよね。
参考：家族亭 リノアス八尾店 – 近鉄八尾/そば [食べログ]
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そして…
注：イメージ画像（出典 Instagram）
「まごころダイニング 政ごろう」もすごく憧れる素敵なお店です。
八尾で白子が食べたくなったときにはオススメです。白子を用いた料理が人気で、ポン酢であえたものは絶品ですよ。普段なかなかいただくことのできない特別な素材を堪能できます。
焼きおにぎりといったメニューもお酒のあてに最適なので、ついつい飲みすぎてしまいますよ。桜餅アイスなどのデザートも充実しているのもいいですよね。
営業時間は17:00～23:00と短めなので、確実に白子を食べたいという方はできるだけ早く訪れるようにしてください。
参考：まごころダイニング 政ごろう （マゴコロダイニングマサゴロウ） – 八尾/割烹・小料理 [食べログ]
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海鮮系のお店で憧れている店舗は他にもあるんです。
注：イメージ画像（出典 Instagram）
「魚菜屋 幸太」もすごく素敵なお店です。
豊富な魚料理が並ぶ居酒屋さんです。揚げ物から刺身まで、旬の素材がフレッシュなまま用いられていて、一品一品に深いこだわりを感じ取ることができるんです。
和風のお料理ばかりかと思いきや、ピザのような洋風メニューも揃えられているんですよ。
まさに僕が将来開いてみたいお店に限りなく近い雰囲気なんです。憧れますね…。
営業時間は11:30～14:00、17:30～22:30となっています。
ランチタイムも営業しているというのは嬉しいですよね。僕もいろんな調理方法を勉強して、自分にしか作ることのできないお料理を提供したいですね。
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そして…
注：イメージ画像（出典 Instagram）
「ピースアシュベリー」も素敵なお店ですよ。
八尾駅から徒歩2分のところにあるお店です。洋風料理とお酒が堪能できるバーとして愛されているお店です。素敵ですよね。
僕も地元で愛されるお店を作るというのが一番の目標でもあります。
小エビのトマトクリームパスタ、ドライカレーなど欧風の味付けは男性も大満足できますよ。
注：イメージ画像（出典 Instagram）
がっつりと食べたいっていう人にはかなりオススメです。オリジナルカクテルも豊富なので、八尾でのデートなんかにも利用できるお店です。
気軽にふらっと一人でも立ち寄りやすいお店ですよ。お店の営業時間は17:00～翌3:00です。金曜・土曜は17:00～翌5:00まで営業しています。
参考：ピースアシュベリー – 近鉄八尾/ダイニングバー [食べログ]
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ランチタイムでもディナーでも楽しめるお店は…
注：イメージ画像（出典 Instagram）
「ラ・リサータ」です。
手軽な価格でランチを楽しめるのは嬉しいですよね。休日にちょっと気分転換したいなっていうときに行きたくなるようなお店です。
がっつり食べたいときには追加でスペアリブなどが食べられるのも嬉しいサービスなんです。スタミナがつきますよ。
注：イメージ画像（出典 Instagram）
豊富なパスタやアラカルトは長々と食事が楽しめるというのは嬉しいですよね。
ひっそりとした佇まいのお店からも、八尾で隠れ家のような雰囲気が唯一無二の存在と言えますよ。こういうお店も素敵ですよね。誰もが訪れてホッとできるスポットだと言えます。
ランチタイムは12:00～14:00、ディナーは18:00～21:00となっていますよ。
参考：【閉店】ラ・リサータ – 近鉄八尾/イタリアン [食べログ]
八尾には魅力的なお店がたくさんあるんです。
僕もいつか素敵なお店を持つことができるように、これからもっと勉強して料理人としての腕を磨いていきたいなと思います。
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